モッツァレッラ・ディ・ブッファラ・カンパーナ

Mozzarella di Bufala Campana / 水牛のモッツァレラ

Esquire2007.05で気になってた水牛のモッツァレラを百貨店のイタリア展で発見しました。結構高くて悩みましたが、「本場もの」「限定」に負けて購入。

スライスしてレタス・トマトとあわせたり、ピッツァにのせてトロ～とさせたりと１週間ほど結構堪能できました。

しかしこれと食べ比べるほどモッツァレラの味を知っている訳ではなく、おいしいのですが「淡白でもちもち」ぐらいしか表現できません…

購入の際に「Bufala」の文字とロゴを見かけたら、気にしてもらえればと思います。

公式HP－日本語でも見れます

• http://www.mozzarelladop.it/