スーパーの鮮魚部に行くと見つかるお宝の１つです。タイ、ブリ、マグロ、カツオなど、おいしそうなのとお安いのとであれもこれも買いすぎそうになりますが、ぐっと我慢して１パックか...

東京都府中市に大東京綜合卸売センター（この名前も凄いけど、それは今回の話題ではないです）という市場があるんですな。場所はってぇと、ユーミンの中央フリーウェイにも歌われてい...

青森県にある、本州最北端の岬。 ここで一番有名なのはなんといっても、漁師が１年に一匹取れるか取れないかわからないような、すごく大きな本マグロの漁が盛んなところ。 その...

築地市場の場外にあるこのお店、確かな目で選ばれるマグロの味は定評あり。昼時には行列必至らしい（早朝に行ったのでその混雑はわからず）。 まぐろ丼は、赤身5枚、トロ2枚、そし...

　子供の頃、父親と鉄火丼を食べるのが、たのしみだった。しかし、マグロを取り巻く状況は、かなり厳しいらしい。特に、中国、台湾でも大量に消費されはじめたことが問題だ。 　そこ...

言わずと知れた大阪・京橋にある有名な野外立ち飲み屋です。 マグロがメインのお店。 店の裏が墓地という稀なシチュエーションです。 いくつかテーブルが用意されていて、 メニ...

"銀座"といっても東京の銀座ではありません。スペインのマドリッドにある回転寿司の店。｢地球の歩き方｣を読んで、是非本場の"地中海マグロ"を食してみたくなりました。味は…と...

おいしいですよね、マグロ。スズキ目サバ科マグロ属。 マグロなら赤身、赤身なら鉄火巻き。煮たり 火を通したりしても良いけど、生が一番好きです。 寿司屋行ってもウニやらト...

　南アジアのアラフラ湾の漁師さんは、そのあたりを行き来するどの舟にもマグロを「売って」くれる。けれど決してお金（貨幣）とは交換しない。物々交換でやる。お金と交換すると、マ...

「なんでもごちそうしてあげるよ！」っていわれたら迷わずお寿司。 一番はなんといってもウニ！嫌いなネタはひとつもありませんが他には甘エビ、トロが好きですねえ。 毎日お寿司で...