東京都府中市に大東京綜合卸売センター（この名前も凄いけど、それは今回の話題ではないです）という市場があるんですな。場所はってぇと、ユーミンの中央フリーウェイにも歌われてい...

青森県にある、本州最北端の岬。 ここで一番有名なのはなんといっても、漁師が１年に一匹取れるか取れないかわからないような、すごく大きな本マグロの漁が盛んなところ。 その...

　子供の頃、父親と鉄火丼を食べるのが、たのしみだった。しかし、マグロを取り巻く状況は、かなり厳しいらしい。特に、中国、台湾でも大量に消費されはじめたことが問題だ。 　そこ...

言わずと知れた大阪・京橋にある有名な野外立ち飲み屋です。 マグロがメインのお店。 店の裏が墓地という稀なシチュエーションです。 いくつかテーブルが用意されていて、 メニ...

"銀座"といっても東京の銀座ではありません。スペインのマドリッドにある回転寿司の店。｢地球の歩き方｣を読んで、是非本場の"地中海マグロ"を食してみたくなりました。味は…と...

　南アジアのアラフラ湾の漁師さんは、そのあたりを行き来するどの舟にもマグロを「売って」くれる。けれど決してお金（貨幣）とは交換しない。物々交換でやる。お金と交換すると、マ...

「なんでもごちそうしてあげるよ！」っていわれたら迷わずお寿司。 一番はなんといってもウニ！嫌いなネタはひとつもありませんが他には甘エビ、トロが好きですねえ。 毎日お寿司で...