ふつうは尾赤　と 呼ばれているとおもいますが あまり知られていないです。 と言う私も５～６年前に 魚屋さんではじめて見て それからファンになりました。 その魚屋さんの大...

# 第２回試験合否結果を通知　[2008.04] # 第２回試験(3・2・1級)を実施　[2008.03.16] ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー...

先日、どうしても魚が食べたくなり、でもとりあえず秋刀魚を焼いて食べました。 美味しかったのですが、どうも煮え切らない。自分が食べたいのは、そういうのじゃなくて、鯛とか鯛...

海が見えるところの近くでおいしい魚を食べたい、と探して食べにいったのがこのお店。 「おまかせ寿司」を注文して、あとは好きなにぎりを一個ずつ頼めるのもうれしい限りです。 ネタの大きい「ジャン...

千葉県南房総市千倉町千田にある道の駅。お土産物屋さん、イラストレーター山口マオさんプロデュースのグッズが置いてある「海猫堂」、獲れたての海産物を販売する鮮魚コーナー「海市場ちくら」、「利左エ...

どういうわけか、我が家のそばのスーパーでは、鮮魚コーナーで「活きたどじょう」を販売しています。 個人的には好きな食材ではあるが、さて自宅で調理して・・・となると、二の足...