みなさんご存知ですか？黒豆の収穫高は岡山県が日本一なんですよ！！ 岡山県の黒豆は、大粒で味が良いことで有名なんです。 その中でも「日本特産農産物協会　地域特産物マイスター...

いつもなにげなく食べている いつもの味にさっと添えれば 丹波で育つ最高級の黒豆が ふわりと特別な味を供します。 加工品だからといって決して 豆の品質に妥協はありません。...

　関東風に皺がよらないようにやわらかく作ろうとすると結構難しい黒豆。 圧力鍋で作る、ここ数年失敗していないレシピを。 用意する物 圧力鍋、落とし蓋、さび釘 黒豆 200g / 水 5c...

「可愛かったから♪」と、友人が買ってきてくれたお酒。 　ここに美酒あり 　名付けて小鼓といふ “小鼓”は、かの俳人 高浜虚子にその名を受け、以来多くの俳人・文人に親し...

冬だけの味覚。イノシシのお肉のお鍋。 初めて食べたのは１０年前。丹波篠山の民宿。その日猟をしたイノシシかどうかは分からないけど、決して冷凍ではなく味噌風味のお肉で美味しく...