原宿にあるカフェのサブレです。 カフェの母体は眼鏡屋さんらしいです。 ほろほろっとしているのにしっとり感もあって、甘さ控えめでパルミジャーノの塩味が味を引き締めています...

松屋銀座の地下に入ってる ラ・メールプラール　のオムレツケーキ ふわっふわ！ 塩のお菓子が最近流行ってるけど、 塩気が強すぎてあんまり好きでは無かったですが これは、...

明治37年創業、京都で1番古い洋菓子店だという寺町二条の村上開新堂。先日京都に行ってきた友人からお土産にいただいたのが、こちらの「ロシアンケーキ」。クッキーなのに、ケーキ...

”テオブロマのマカロン”　ではないのよ。 実はわたしは見間違いました。 以前、知り合いのウェディングプランナーの女性がその話をしていて一度食べてみたいと思っていました...

鳩サブレーで有名な豊島屋さんですが 実はじつは隠れた洋菓子があります。 鎌倉の本店限定のお菓子なのですが 中身は鳩サブレー生地にアーモンドパウダーを混ぜて焼き、 アプリコ...

東京メトロ東西線落合駅近く、わたしの家からそう遠くない洋菓子店「洋菓子工房KENZO」の隠れた名品とも云うべき折りパイ菓子。有名店「WEST」のものにちょっと似ているが、...

麹町にある、昭和7年創業の老舗洋菓子店です。 先日、職場に差し入れがありました。 有名なお店ということは知っていたし、 この、レトロなブリキ缶は見たことがあったものの...

おいしいです。本当においしいです。どなたに差し上げても感動されます。缶もちょっとレトロな感じでおしゃれです。私の中ではクッキーの東の横綱。

神戸･芦屋の洋菓子店「アンリ・シャルパンティエ」の焼き菓子の詰め合わせ。 これまた研究室で頂きました。本当に、可愛らしい焼き菓子が並んでいる様は、宝石箱のようです。 も...

アップルパイ。 東北新幹線が八戸まで伸びてお土産関係各社頑張ってますが、これは二戸に本社があって南部せんべいで有名な巖手屋がやっている、タルトタタンという洋菓子店から発...

私もマカロンといえばラデュレ。どれも文句のつけようがないほど好みにぴったりですが、リコリスは他にはない味わいで惹かれます。

1820年開業のパリの老舗洋菓子店「ラデュレ」といえば、それは色とりどりの美しいマカロン！が名物。 マカロンは木の実の粉と卵白砂糖がベースのヨーロッパの伝統菓子。各地方...