ドゥース・フランス/ビゴの店

プランタン銀座地階にある、芦屋の「ビゴの店」の支店。
たまさかにちょっと気取った料理を作った日は、それに相応しいパンがなくてはならず、ここへ買い出し。
焼き立てのパンを次から次へ並べている職人さんたちはとても忙しそうなんだけど、声をかけるといろんなことを教えてもらえます。ポトフだったりクリーム系の煮込みだったり、料理によってぴったりのパンを選んでくれるし、それぞれに叶った保存のしかたまで、それは丁寧に。
プランタンの改装に伴いどうなることやら？と心配でしたが、無事に再開。良かったあ。東京でビゴさんのパンが買えない事態など想像するだにえらいことです。