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ニンニクミソ

にんにく味噌

うちの母が教えてくれた保存のきく味噌。ネーミングは勝手に私がつけたものなんですけど、これ、すごくおいしいです!
まずたっぷりのごま油をフライパンに入れて、輪切りの鷹の爪、皮をむいた丸ごとのにんにくによく火を通す。にんにくが柔らかくなったら味噌とみりん、砂糖を入れる。そしてにんにくをつぶしながら火を通して出来上がり!
これを冷や奴の上にのせて食べたり、マヨネーズと混ぜてドレッシングすると良いです。マヨネーズとの方はゆでたじゃがいも、ブロッコリー、えびなんかが特に合うみたい。

にんにく味噌

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投稿者:
けけ
  • 2001/11/24登録
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コメント (6)

最新コメント5件

2001/11/25

バスケ おー、ウチはこれを青唐辛子でやりました。これもいけますぜ。

バスケ しょうネイちゃんに聞いたのですが、単に味噌と生姜、味噌とニンニクだけでもむちゃくちゃウマいッス。

バスケ へい、適当でいけます。ま、酒のツマミなんですが(笑)

おが 青とうがらしのはどこかで食べた覚えがあるなぁ...どこか地方で、お通しかなにかで食べた覚えがあるんだけど、思い出せない....

2001/11/28

けけ pareimiさん、お待たせしました。ようやく母にレシピを聞きました!(いつも作ったのをもらってたんで分量がわからなかったんです)で、やっぱり「適当」なんだそうです。スミマセンお役に立てなくって。でも母は最近ニンニクをみじん切りにするそうです。その方が火のとおりが早いからみたいです。それからオリーブオイルも入れると良いそうです。あまり参考になりませんが是非お試しくださいね!

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