ナスノイタメニ

なすの炒め煮

　実家にいたときの母の定番メニューで、冷めても温かくてもおいしいので、一人暮らしを始めてから何度となく作っているおかずです。
　なすの味、食感がダイレクトに楽しめて好きなのですが、一日置くと味がしみてさらにおいしくなります。
　一人暮らしを始めてもう３年目。自分の味覚が好むもの、やはり和食なんだなぁと実感しています。
　飽きがこなくて奥が深いです。
　いまだに料理本を見つつの調理なので、もうちょっと頭にたたきこまなくちゃ。