papabubble (パパブブレ)

以前ブログで見て一目惚れしたおしゃれ金太郎飴「papabubble」
今回やっと名古屋「DEAN&DELUCA」で出会えました。

直径が１cmくらい小さなキャンディーなのですが、その中に「DEAN & DELUCA」のロゴが！！すごい、なんて繊細な！！フルーツ柄もとても細かく作られています。これぞ職人技！甘さもほどよい甘さでGood！

パパブブレは、本店はスペインのバルセロナにあり、アムステルダム、ニューヨーク、そして東京（中野）のたった４店舗しかありません。（今後ロンドンとパリに出店予定とか）
過去に『世界ウルルン滞在記』でも紹介されたようですね。
「スペイン・バルセロナの金太郎飴に…西原亜希が出会った」
（2006.11.26放送）見たかったぜ…。

東京のお店を開いたオーナーは、もともとスペイン料理を勉強しにバルセロナへ。ところがこの「パパブブレ」に魅せられキャンデー職人になったのだそう。
全行程は機械など使わずにすべて手作業です。

いつかこのお店に行って作っている工程を見たいな。

■papabubble（DEAN&DELUCAにて購入）
袋詰め　450円　　ビン詰め　850円