トンミンサイエン

豚眠菜園

平野レミさんのレシピ。もう何度も作ってる定番。

鍋に湯を沸かし、豚三枚肉(しゃぶしゃぶ用にうすーく切ってもらうとおいしい。厚いのもなかなか)をくぐらせて、色が変わったらタレ(豆板醤大さじ1、にんにくみじん切り大さじ3、しょうゆカップ1/3、みりん大さじ3、酒大さじ2、砂糖ひとつまみ)をからませる。
皿に野菜を敷いて、その上にお肉を盛りつける。

野菜はその時期にお安い物なんでも。キャベツやレタスをさっと湯にくぐらせてもよし、生もよし。
夏場はなすの薄切りを油で焼いたやつもおすすめ。

一風変わった料理名は、野菜の中で豚が隠れてるように見えるのが由来だったような。
なんか異様にご飯が進むおかずです。

さて、今夜も作るかっ。