フリップアップ

Flip up!

　京都・烏丸御池近くにあるパン屋さん。
シンプルでかわいい店内にはお皿やかごに入れられた美味しそうなパンが並び、その奥で実際に職人さんたちが作っている姿を見ることができます。日替わりのベーグル、チーズにこだわったパン、定番のパンや可愛いデザートパンもありますが、どれもとても美味しいです。

　オススメなのは、もちもちソフトな生地にカラメリゼした甘苦いアーモンドを練りこんだ"アーモンドベーグル"、バナナカスタードを挟みメープルシロップをかけた"クロワッサンバナナ仕立て"<写真>、サクサク生地の中に胡桃あんを入れた"ヌイ・ボイゲル（ドイツの発酵菓子）"など。

　パンを並べるスペースが限られているからか、奥の厨房から頻繁に焼きたてのパンが出されるので、タイミングが合えば本当にほかほかのパンを買うことができます。