去年の夏に泊まったペンションで出された生春巻きがおいしくて、それから家に帰ってから再現したり、アレンジして作るようになりました。 　　スモークサーモン 　　トマト（薄切...

カルディで購入。 よく生春巻きにつける甘辛いソース 生春巻きにどっぷりディップして食べるのにはまって以来、春巻き以外にも、から揚げ、サラダ（パクチーを入れるとなおよし）に...

はまってます。 具を人参と大根の甘酢漬けにすると良い。 神戸の本格派ベトナム料理屋さんで食べたのです。 タレも「酢、砂糖、鷹の爪、塩」だけで出来て意外と簡単。 こんなにヘ...

米粉を水で溶いて薄く伸ばして乾燥させたもの。 「生春巻き」はこのライスペーパーを水、ぬるま湯でもどしてから野菜、海老、鶏肉等を巻いてタレをつけて食べます。おいし～い！ ...

都内随一の味を誇るとの噂の店。 何度も電話するが予約で一杯。一度、グループで予約できたが、その飲み会自体が消滅。いつの日に行けることやら。 東京都大田区蒲田5-1-4 ...

ベトナム料理店 関西を中心に神戸、尼崎などにもチェーン展開しているみたいです。私が行ったのは大阪は堂島アバンザ地下の堂島店。 生春巻きとフォーがセットになったランチを...

東中野の老舗ベトナム料理屋さん。ここでベトナム料理のおいしさに目覚めました。特にここの生春巻きは今まで食べた中で一番でした。元女優のオーナーはとってもチャーミングで美しい女性です。いつもメニ...

こないだから陳列棚に置いてあって、ずっと気になってた「塩だれ」。 久々に焼き肉をしたので、思い切って購入してみました。 美味い～～♪ 焼き肉のたれのこってりさ加減に、...

最近、よく家でつくるのですが、中身はなんでもいいとは思うのですがたれ。たれの味だけがうまくできない。 市販のスイートチリソースの味や、ピーナツたれもありなんですが、ヌクマムと醤油がベースのだ...

タイの魚醤油。薄口醤油のような色合いで塩気が多い。独特の香り（ココで好き嫌いがわかれるかも）。 タイ料理はもちろん、フツーの炒め物や炒めゴハン、唐揚げ等の下味つけ、何でもござれの万能調味料。...

ベトナム料理屋。 結構うまいのにかなり安い。 池袋・本郷・新宿御苑にあって、よく行くのは池袋。 店の感じは非常にチープだし、料理も見た目はそんなに良くないけど、安いし、食...