Ipomea batatas sp

シモン茶

中南米の密林に自生し、マヤ文明の時代にはすでに栽培されていた白いサツマイモ──。のちに、ブラジルの国立農科大学のシモン教授が再発見したことから「シモンイモ」と呼ばれる。

ほかの根菜と比べても、圧倒的な量の天然ミネラルやビタミン（Ａ・Ｅ・Ｋ）、食物繊維を含む。これにより血液を浄化し腸内の老廃物も除去することから、まずはダイエット効果(！)ということになる。

さらに、インスリンの分泌を促進・強化する作用も認められ、最近では糖尿病への薬効が注目されている。

「シモン茶」のほうは、葉と茎を煎じて飲む。日本では四国・九州で栽培されているようだが、私が今回購入したのは沖縄産のもの。黒豆茶・そば茶・ウコン茶につづく、私のようにアルコールを大量摂取する皆さまにお勧めの健康茶・・・汗。

イモの葉のイメージとは異なり、ほんのり甘い香りにほうじ茶のような素朴な味わい。水出しでもいける。