アオリンゴジャム
青リンゴジャム
ずいぶん昔、お土産に貰ったか自分で買ったか忘れたけれど、食べたことがあって、
そのおいしさが忘れられず、その後数品試してみたけれど、全然似ても似つかない味ばかり。
こうなると味覚の記憶ってものは、やっかいで、
“あの色、あの香り、あの酸味…”と多分に記憶を勝手に組み替え始めて
思いばかりがつのってゆく…
その後購入したものの何がまったく似ても似つかないかというと「酸味」なのである。
あれはやっぱりグラニー・スミスだったのかなぁ？
どなたかちゃんと酸味の残ったおいしい青リンゴジャムをご存知ありませんか？
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コメント (2)
2007/11/25
Mademoiselle KINchan ジャムと言えば甘い物！ だと思ってたのですが、違うんですね。 どうやら、オーストラリア産のグラニー・スミス（林檎）とゆうもので作られてる気配がします。 いっそのこと、ご自分で作られてみては如何でしょうか？ ジャム作りの基本は、果実と同量の砂糖でゆっくりと灰汁を取りながら、煮詰めるだけ！ 簡単ですよ。 お時間のあるときに、ぜひチャレンジしてみてくださいな。 と言っても、材料が問題なのかなぁ？？？
2007/11/28
おでんの玉子 ジャム作りはいちど挑戦してみたいと思いつつ、未経験なんです。
最初の挑戦はグラニー・スミス、ですね。
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