フードファディズム メディアに惑わされない食生活
フードファディズムとは、食べ物や栄養が健康や病気に与える影響を過大に評価したり信じたりすることです。
早い話があの「あるある大事典」みたいな番組に一喜一憂するような事ですね。
この本ではフードファディズムについて、その問題点を指摘し、食品情報が嘘で溢れていること、そもそも食べ物を良い悪いで評価する事自体が誤りであること、健康食品の無意味さ、マスメディアの嘘や偏りなどを指摘し、宣伝トリックの見破り方なども紹介しています。
さらに同書はフードファディズムからの脱却のために、教育や食生活のありかたについても考察しています。(この辺で展開されるジェンダー論には若干違和感があります)
なにはともあれ、食品情報に興味のある人全てに一読をお薦めします。
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