トスカーナリョウリ

トスカーナ料理

シーガイヤの近くのイタリアンレストラン　バルカドーロはイタリア全般の料理ではありますが、その中でもトスカーナ地方の料理を多く志向しています。

以下はCapoからのメッセージ：イタリア語でシェフのことをこう呼びます

トスカーナ料理の特徴は・・・・
豆好き有名なフィレンツェ（豆喰いと呼ぶこともあります）を代表する料理・・・豆の煮込み
ホウレンソウの料理
フィレンツェは花の都ですから花をイメージした料理
あと一番有名なのはビステッカ・フィオレンティーナ（フィレンツェ風Tボーンステーキ）

などなど・・・旨いものがたくさんあります・・・・

ワインもトスカーナは旨いですね・・
私（Capo）はサンジョベーゼ種のワインがとても好みです・・・

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