みやざきWEBチャンネルのWEBキャスターの吉田愛美です。 取材やインタビュー、そして、旅行あり、仕事あり、趣味ありの多彩な日記、それらをすべてこなし、みやざきWEBチ...

みやざきWEBチャンネルの運営責任者であり、スタートレック(アメリカのSFテレビドラマシリーズ)をリスペクトするToru Mizui氏が地上にいながら書き綴る航宙日誌です...

生のハバネロ（世界一辛いトウガラシ・・と書いてあります）からバルカドーロのCapo（イタリアンではシェフの事をCapoと呼びます）が作ったタバスコです。 Capoが作った...

応募期間は終了しました。 たくさんのご応募ありがとうございました。 食材宮崎では福袋企画として”取扱商品からノベリティグッズまで”を詰め合わせた「食材宮崎アソート」を...

シーガイア近くの本格的なイタリア料理が味わえるレストラン　バルカドーロです。 つづきは画像満載のみやざきWEBチャンネルで！ 最後にCapoの鍋倉さんから一言いただき...

黒にんにくの「くろまる」のもみき店長、籾木　真一郎さんによる日記です。 もみき店長は黒にんにくの認知度向上を目指し、試食販売会で宮崎県内を飛び回っています。 キレイな写...

パスタ料理に黒にんにくわりとあいます。 詳しくは↓ http://shokuzai.miyazaki.ch/... 父の日特集やってます。　食材宮崎 写真はくろ...

フーディーズTVはスカイパーフェクTV!や、ケーブルテレビで 見ることの出来るお料理チャンネルです。 （公式には”食・健康バラエティ☆”とのこと。） 最近HPも新しくなっ...

イタリア貿易振興会のホームページにあります。 ここで宮崎のイタリアンレストランを検索するとcapoさんのバルカドーロがあります！！ 5月1日　完熟マンゴー発売開始（送料...

シーガイヤの近くのイタリアンレストラン　バルカドーロはイタリア全般の料理ではありますが、その中でもトスカーナ地方の料理を多く志向しています。 以下はCapoからのメッセ...

お気に入りのワインバーが見つかりました。 私の中では５つ★。 気に入ったポイントは ①店長（１人で切り盛りしてるみたい）の人柄が素敵 ＊初めて行っても、初めてとは思えない...

最近、近所のスーパーで安売りしているミネラルウォーター。 ちなみに500ml入りのが100円になってます。 天然微炭酸水、硬度609。 硬水と云われる範疇にはしっかり...

イタリア・トスカーナのパスタソース会社、Buitoni。 ここのパスタソースやラヴィオリは食べたことがあるのですが、米国で新しく「Bruschetta」が登場したので食...

イタリアはトスカーナの力ジュアルワイン。エチケットがとても個性的でかわいらしいのが特徴です。 値段は1500円から1800円くらい。味はタンニンをしっかり感じられ、かつ...

イタリア・トスカーナIGT 　赤 タンニン軽めだけど、口にいれたときのボリューム感はあり。 余韻ほどよく、チャーミングな味わい。　日本の家庭でつくるイタリアンに合わせや...

大阪から友達が遊びに来て、ここに行ってきました。 友「へぇ～。これがイタリアなんや？」 私「そうそう。大阪のアメリカ村より何倍も本格的やろ？」 友「・・・一緒にしたら怒...

この映画を見てから、イタリアンな食堂では必ずレモンチェッロを頼むようになった。 レモンチェッロは、濃厚でトロリと甘いレモンのリキュールだ。 主人公のフランシス（ダイアン・...

本屋に寄れば先ずめくってみるのがレシピ本。 ３～４年程前の「DANCHUU」は、雑誌にしてはパスタのレシピが充実していてとても重宝したものだが最近はサッパリ、しっくりくる...

フリーライター島村奈津さんが「イタリアのスローフード」を4年間取材してまとめたもの。 まだ耳新しかった頃「スローフード運動」とは何ぞや？と「スローフード協会」の会長に会い...

よくパスタを作るのですが、レシピにイタリアンパセリ、 バジルって書いてあっても、毎回買うのは高い。。。 そこで、自宅でバジル、イタリアンパセリを育てて見ました。 （って...

イタリア料理の本。 今日焼きなすとフレッシュトマト、モッツァレラチーズのグラタンを作ってみた。 うまい！！！ この本で料理すると、どれも美味いので重宝してます。チ...

イタリアンパセリの栽培を全く知識なく初めてみた。 種を植え、１週間以上たっても根がでてこず、 不安になって、掘り返してしまった。。。 結果、種さえみつける事もできないまま...

珍しいイタリア野菜を温暖な渥美半島の入り口で栽培している農場。「ファットリア」は、イタリア語で「畑」だそうです。 ルッコラ、ポモドーロ、プンタレッラ、カルチョッフィ、ボ...

イタリア食品輸入会社、モンテ物産の直営ショップ東京店。3年ほど前に渋谷区の富ヶ谷から青山へ。サントリーグループになった同社の移転とともに移動。現在は、246号線沿い、国連...

『シェフカルミネさんに教わるはじめてのイタリアン』日テレムック―3分クッキングMOOKシリーズ このシリーズは中身うんぬんの前にどうしてもジャケ買い（？）してしまう…の3...

『肉や魚、チーズ、卵、生クリーム、牛乳を一切使用しない「精進料理」（原文より引用）』の手法にて、イタリア料理を作ってしまおうというレシピ本です。 当然ながらベジタリアンの...

2007年6月にオープンした、宮崎が良くわかる情報新チャンネル。 その、みやざきWEBチャンネルが関心空間に出店を構えました､それが、みやざきWEBチャンネルの空間です。...

人間誰しも、興味を持つものに食べ物があるのではないでしょうか? 宮崎のおいしいものはお任せください。 マンゴー、地鶏等々これからドンドンおいしいものがでてきます！！ ...

このセットは｢Capo日記｣でおなじみの鍋倉さんが厳選し、サラダをおいしくする最も重要な洗浄を施したサラダ素材とバルカドーロ特製ドレッシングのセット。 それがこのバルカ...