京都の北野と嵐山に店をかまえる和菓子の名店、老松。そこの季節商品のオススメが夏柑糖（なつかんとう）です。 なんでも萩で委託栽培した純粋夏みかんのうち大粒のものを選んで使...

キュウヒと粒餡をドラ焼きの皮で 挟み、鮎の姿をかたどった、 見た目にも口にも涼しい夏和菓子。 キュウヒのモチモチ感が 癖になる。 餡はかなり甘めなので、渋いお茶と い...

和菓子用のフォークであり、ナイフでもあり。 お茶会なんぞには持参することもあるようで。 何となく気になるカトラリーなのです。 ...て云うかカトラリーって云うな。 ※同様の目的で『う...