亀かめそば (かめかめそば)

　沖縄県那覇市の沖縄そば店。ルート58を旭橋交差点で海側に曲がって数分のところ。ちょっと「あぶない刑事」のロケ現場みたいな中にある。場末っぽいのに人気店だけあって老若男女が集まってくる。

　まず第一印象がだし。見た目のゴテゴテ感とは裏腹にすっきりと澄み切っている。しかしダシの旨みは感じられる。すばも旨みがある。歯ごたえもヌチャーとしていなくて、シコシコしている。ソーキはトロトロ。歯で噛み切れるくらい。脂がコラーゲン化していてプルプル。

　とにかくオノマトペ全開の官能的な沖縄そばである。食べたくなっても簡単に食べに行けない。まるでとことんまでじらす悪女の如き余韻のあるそばである。