刻み 生ゆず
柚子という文字をみるとつい立ち止まってしまうのですが、
これは業務用食料品店の冷凍庫で出会いました。
かなり使えます。
柚子の皮がすでに刻まれた状態で冷凍されていて
思う存分使っても当分なくなりそうもない量です。
最近のお気に入りはほうじ茶を入れるときに一緒に急須に
いれて蒸らして入れる柚子ほうじ茶です。
ほわっと柚子が香って普通のほうじ茶がグレードアップ。
パンケーキに入れたりしてもいいかも。
これからお正月に向けてもお雑煮、お吸い物、お鍋、なます、浅漬け・・・
なんにでも入れてしまいそうです。
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