フムス

Hummus

レバノンで欠かせないひよこ豆のペースト（ディップ！？）
濃い味わいがあとをひく

自国の料理は世界一と、胸を張るレバノン人達ーー確かにフムスやファラフェルサンドイッチは、レバノンだけでなくアメリカやヨーロッパ諸国でも定番となりつつある（アメリカでもファラフェルを置いているデリは多いし、Hummusもチップス類の定番ディップとして定着しつつある）。日本ではレバノン料理の知名度はかなり低いけれど、このフムスはドネルケバブなどのトルコ料理と共に徐々に知名度アップ中！？


数年前までは東京は一ノ橋のスーパー、「NISSIN」が（冷凍）ファラフェルサンドイッチを販売する数少ないレバノン食品源だったけれど、最近は取り扱いをやめた様子。しばらく、口にしていなかったレバノン・テイストだが
今回、たまたま「AZABU NATIONAL」でHummusが売られていのを発見。久々に口にしたひよこ豆たっぷりの深い味わい、やはりやめられません。

Googleで「フムス」で探すと結構レシピやレストランもたくさんでてくるようです

http://www.google.co.jp/search?...