2007/12/15

pinot フォアグラを冷凍にした物をふわふわの細かい粉状にしていただいたことはありますが・・・（何かそういう専用の粉砕器のような物があると聞きましたが）これは、そんなかんじではない？甘いのでしょうか。ふむ。

四月の旅人 妻が、友人から「よかったら、食べてみる？」と遠慮がちに送っていただいたものです。見た目は間違いなくアイスクリームですが、食感は解凍に失敗した肝系の食べもの・・・という感じでしょうか──。甘みはあまり感じません。クラッカーなどといっしょに食べれば、何とか・・・笑。

2007/12/18

こたちゃん 塩辛もカに味噌も、私は好きですが、フォアグラのアイスというのは・・・・。 想像できない味ですね。とても興味をそそられるのですが、品切れとは残念。いっそのこと、解凍して、生クリームやゼラチンを加えて新たに固めてみては！？でも、それだと全く別物になってしまいますかね？（笑） せめて、ババロアとかテリーヌのような食感になれば、かなりクラッカーなどと相性が良いと思いますけどね。 いい物を紹介していただいて、想像するだけで大いに遊べました。楽しかったし、いい時間でした。