川柳 (センリュウ)

山形県酒田市の老舗ラーメン店。特にワンタンメンが絶品。椎名誠も週刊誌の連載で大絶賛していたらしい。

スープはトビウオなどの魚のダシが強いがあっさりした醤油味、麺は多加水の細麺と典型的な酒田ラーメンのスタイル。そこにワンタンが加わると最強である。つるつるふわふわと官能的な食感を堪能できる。

最後に訪れたのはかれこれ2年ほど前だが、いまだにあれを超えるワンタンメンは出現していない。

ちなみに画像は椎名誠の色紙なのだが、肝心のラーメンを撮り忘れたのはわれながら間抜けであった。でも、撮り忘れるくらい美味そうだったのだよ。

• http://www.sakatano-ramen.com/omise/...