ヴァン ショー/Vin Chaud

Vin chaud
ホットワインのことです。
普通のお店では見かけないですが、たまにスキー場のレストランにあったりして、珍しくて頼んだり。でも、そんなに美味しいとは、思わなかったのですが、
フランスでアルザスのクリスマス市の屋台で飲んでからヤミツキに！
アルザスなど国境の町では、クリスマスの飲み物といえば、コレだそうで。

私は、冬になると、作って飲みます。
体が芯からあたたまります。
毎晩、寝酒にしたいくらいです。

♪私の自己流レシピ
赤ワイン
シナモンパウダー
はちみつ
お水、またはオレンジジュース
…これをレンジの日本酒の熱燗用にチンして出来あがり。

♪アルザスの正統派レシピ（レシピのコウノトリがすてき）
赤ワイン　１Ｌ
砂糖　250g
シナモン　１本
アニス　２カケラ
クローブ　２カケラ
ナツメグ　少量
オレンジの皮　1/2個分
…3～5分、沸騰させないように火にかけ、濾し器を通し、オレンジの輪切りを飾ってサーブする

お酒に弱いなら、オレンジやレモン、カシスジュースで割っても美味しい。
沸騰させると、アルコールが飛んでしまうから注意！

ああ、書いていたら、香りがしてきそうです。