ハーブティー (ハーブティー)

◆入れ方
ハーブは一人分フレッシュ大さじ１、ドライなら小さじ１用意します。
ティーポットとカップは温めておきましょう。
ティーポットにハーブを入れて、必ず沸騰させた１００度のお湯を注ぎ入れます。
ドライで３分、フレッシュで５分位蓋をして蒸らします。
美味しいハーブティーの出来上がりです。残さず全部出し切ります。

容器は陶器やガラス、ステンレスなど金気のないものを使います。
ハーブに含まれているタンニンが金気のものに触れると風味や色が変わる為です。
ハーブを切る時も金気のないステンレスの包丁を使います。
フレッシュは手で切るといいですよ。

◆ハーブティに甘味をつけたいとき
ハーブティはたいがいの場合ノンシュガーでいただくことが多いものです。
特に苦味の成分を摂取してもらうのに甘さがあったら本来の効果が望めなくなってしまいます。
甘みがほしい場合でもお砂糖は使用しないほうが良いでしょう。
カルシウムの代謝に悪影響を与えたり、インシュリンノ急激な分泌を招き、すい臓に負担をかけてしまうことがあります。
蜂蜜の使用をすすめますが、熱いうちに入れないほうが良いでしょう、 またハーブの中でリコリスやステビアのような甘味料を使用するのが良いでしょう。

◆今の季節なら
風邪やインフルエンザの予防にエキナセアがおすすめです。
免疫力を高めてくれます｡
ローズヒップやハイビスカスとブレンドするとビタミンの補給もできます｡