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チョコレートの歴史　ソフィー.D.コウ マイケル.D.コウ (The True History of Chocolate　Sophie D. Coe , Michael D. Coe )

  • チョコレートの歴史　ソフィー.D.コウ マイケル.D.コウの画像

コウ夫妻によるチョコレートの歴史書。その起源から現在まで、膨大な資料とウィットに富んだ表現でチョコレートの歴史を綴る。ソフィー.D.コウは料理の歴史書も書いてるだけあって、歴史の中にあったチョコレートのおいしさの秘密を念頭に置かれて書かれている。旦那さんの専門のインカ、アメリカねたが豊富すぎるかんじもあるが、チョコレート史の概説としては丁度良いとつよく感じられる。１９９６年作品。

書籍情報
洋書

:-)画像 投稿者:
:-)
  • 2008/01/02更新
  • 2008/01/02登録
  • 496クリック

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コメント (2)

2008/01/05

島崎丈太 まだ本棚のどこかにあると思いますが、「チョコレートからヘロインまで」というドラッグに関する本をもってました。（未読）　大学の生協で買った覚えがありますが、こういう方面、興味はあるのだけれど、追われて読む暇が無いのが残念。　どうにか時間を作らないと。

:-) お、これっすね。私も長らく借りといて放置しておりましたが、先日読みました。 http://www.kanshin.com/keyword/...

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