公園の砂場は海からやってくる。 海の無い埼玉県でもやはり砂は海からやってくる。 その昔は河の細かい砂利をもってきたこともあった。 多摩川や荒川の砂利だ。 けれどそ...

　この本はチョコレートの起源から分子構造、舌触りから梱包機械まで、おおよそ現代のチョコレート製法に関することは網羅されている。巻末にはチョコレートに関する実験方法なども載...

豊富な資料とともに人がどのように砂糖と出会い消費して行ったかが分かる。砂糖の歴史書。 だいたいタイトルから予想していた通りの内容で良かった。顧客満足度たかし。 書籍情報...

東京のチョコレート屋８８店を網羅。都内のチョコレート食べ歩きには必携だ。 書籍情報

１９３６年バレンタインデーを日本に紹介したことで有名な神戸のチョコレートブランド。写真はラブトークンというAトイぎりぎりの名称だがさすがは老舗中の老舗。（なんのこっちゃ）...

　主にフランスの伝統的なお菓子の歴史について、豊富なレシピとともに紹介。特に宮廷でのデザートの変遷などはさすがおフランス人と思わせるような部分が沢山ある。フランス人なせい...

　コーヒー、茶、カカオについてのよもやま話を集めた分厚い本。世界商品となった個々の飲み物がどのようにヨーロッパに渡ったか、というのは端的にまとめられており、カフェインを中...

チョコレート専門チャンネル。主にインターネットでのオンデマンド放送をしているTasteTVの一チャネルらしい。コミュニティと直結して情報発信するこういうサービスを「Vie...

　この本はべつにみんなでドラッグやろうという本ではないが、かといってカフェインもドラッグだからやめろという本でもない。まあ、ドラッグにまつわることをいろいろ教えてくれる本...

カカオを焙煎してから外皮や胚芽をとりのぞいたもの。チョコレートのもとみたいなものだが、このまま食べても甘さは無い。って、そんなものまで世の中売ってるのに驚いた。 レシピ...

チョコレート　カスタマイズ　作：水曜会 こんにちは！ ねえ　みなさんは　チョコレートが どこからきたもので そして どこへ行くのか、知っていますか？ なに、そんなものに...