チョコ大好き♪” 最近は『Ｖｅｎｃｈｉ』っていう イタリアのチョコにはまっています(*´ｪ`*)ﾎﾟｯ 『ｉｋａｒｉ』っていうお店にあります！！ 種類もたくさんあり、ココアパウダーまでも...

カカオには、栽培が困難で味がマイルドなクリオロ種、丈夫だが渋みの強いフォラステロ種、ふたつを交配させたトリニタリオ種とある。高くて上手いとされるのがクリオロ種だ。普通のチ...

荒削りなカカオニブを、各社独自の製法でブレンドしたものをカカオマスという。ここらへんからちょっと変わったスーパーなどにも売っている食材となる。無糖チョコレートなどとも呼ば...

売ってた。 カカオの木 　カカオはアオギリ科で、栽培の北限は北緯２５度と言われているので、日本で栽培してチョコレートが作れるかどうかは良く分からない。もし作れたらどろ...

　タイトルだけみるとほどんどドラクエのアイテム名だが、縄文クッキーをご家庭で再現できる、わけではないが、韓国ではポピュラーな食材らしいので、それに近いものは工夫すれば作れ...

コウ夫妻によるチョコレートの歴史書。その起源から現在まで、膨大な資料とウィットに富んだ表現でチョコレートの歴史を綴る。ソフィー.D.コウは料理の歴史書も書いてるだけあって...