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お菓子の歴史

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　主にフランスの伝統的なお菓子の歴史について、豊富なレシピとともに紹介。特に宮廷でのデザートの変遷などはさすがおフランス人と思わせるような部分が沢山ある。フランス人なせいか、半ばアトランダムに書かれている。通史じゃなくて個々のお菓子について知りたい人には気にならない構成であるに違いない。フランス語が悪いのか、文化が悪いのか、いや、悪くないけど。
　頭は整理されないけど、たくさんお菓子が出てくるのでゆたかな気持ちになる。なんだか（猫村調）
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:-)
  • 2008/01/09更新
  • 2008/01/09登録
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チョコレートの歴史　ソフィー.D.コウ マイケル.D.コウ

  • (:-))

コウ夫妻によるチョコレートの歴史書。その起源から現在まで、膨大な資料とウィットに富んだ表現でチョコレートの歴史を綴る。ソフィー.D.コウは料理の歴史書も書いてるだけあって...

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