カサソバ

笠そば

平成4年、国の農地開発事業による大規模な基盤整備で出来た63ヘクタールの農地をどう利用するか？からそば作りを始めた笠地区。気候特性を見極めて始められたそば作りで、最初の頃から驚く程良いそば粉が出来たという。

そのそば粉を使い、平成6年～笠山三宝荒神の鳥居前にプレハブ小屋を建て、『笠そば女性部』を結成し、一からスタートした。

その成り立ちに由来するのか、一番粉と二番粉を混ぜた挽きぐるみのそば粉で作ったおそばはとても風味があり、素直な好感の持てる味がします。このそばをゆでる水とつゆの水は荒神さんの境内に湧き出る井戸水を使うらしい。全体的にとても優しくて豊かな味、調和の素晴らしいそばです。


毎年9月の第二土曜日には『そばピクニック』が開かれ、笠地区の白いそばの花で埋め尽くされた中でいろいろな出し物をされるそうで、多い時は1万人以上の参加があるそうです。


また、手打ち教室（要予約）も開かれており、そば好きには堪らないですね！

同じ敷地内には地野菜が売っており、とても鮮度の良いそれはいつも食べている野菜は何？と思わせる程美味しいです。

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