江戸富士 (エドフジ)

　湯島にある日本サッカーミュージアム近くの路地を入ったところにあるおすし屋さん。御茶ノ水駅前の鰻の寝床の立ち食いすし、とちぎや系列のお店らしい。
お店はご主人とおかみさん、若い衆三人で切り回している。
　海鮮丼がメインのお昼のどんぶりもいいが、すし割烹の夜がとてもリーズナブルでよかった。
　予約して3500円でコースで作ってもらったが、確か、茹でソラマメ、タラの白子、蛸のおつくり、雲丹が乗ったかぶら蒸し、お鮨一人前、すり身団子の御椀でした。
　おすしはお店で焼いているほんのり甘い玉子と、アナゴ巻き、中落ちを巻いたの、芽葱、蛸、海老、イカ、その他という感じ。突出した豪華なネタはないけど、バランスが取れています。
　
　とちぎ屋とは違い、もちろんカウンターのほかにテーブルもあります。

　

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