フロマージュドヒキタ

チーズの専門家「チーズ鑑評騎士」が作る、チーズケーキの専門店です。
兵庫県川西市の川西阪急に入ってます。

「チーズ鑑評騎士」って何だ？？って感じですが、フランスではこういう資格（？）位（？）があるそうです。

レアチーズと、ベイクドチーズとその合体バージョン。
それ以外にも、専門家が厳選したらしい数種類のチーズケーキがあります。
以前食べたときは、デザートとして食べて「チーズが濃厚すぎ！！」と思ってたのですが、先日、TVで「シャンパンに合うチーズケーキ」として紹介されてました。確かに、デザートとしてと言うよりは、お酒のお供にいいかも。
次はおいしいシャンパンかなんかと合わせて食べてみよう。

このお店のオーナーさんは、チーズ鑑評騎士以外にもソムリエとフードコーディネーターの資格もあるらしく、ボジョレーが出る頃にはボジョレーに合うチーズでケーキを作ったりもしてるそうです。
更に、豊中にチーズ専門店、チーズを使った料理が出るレストランも経営されていて、レストランではデザートももちろんチーズケーキ。食べた料理に合ったチーズケーキを出してくれます。

• http://hikky.jp/