一保堂のほうじ茶

ほうじ茶は、味も色も濃く出るものが好きです。
と言っても、丸山園より伊藤園かなあ・・・などと思っていた程度ですが、
こちらを知ってからは、やみつきになりました。

定期的にデパ地下で買っています。
缶入りも買えるということに、最近やっと気がつきました・・・。

電気ポットでは、沸騰したてでも味がイマイチ。お湯が少しずつしか出ないからでしょうか。
やかんから勢いよく、短い時間でザッと注がれる熱湯こそ、香ばしさ＝おいしさの素なのかもしれません。

普通のほうじ茶の他に、茎ほうじ茶の「朝緑」というものもあります。
こちらは赤みの強い水色で、さっぱりとした味わいです。

http://www.ippodo-tea.co.jp/...

ほうじ茶の入れ方をもう一度おさらいしました。
抽出時間が短いから、電気ポットは論外ですね・・・。