かまどさん

数少ない私の嫁入り道具です。
象印の７段圧力炊飯器の便利さに押されて、すっかり鳴りをひそめておりますが・・・。

しかし炊いた後、時間が経ってもおいしいのが、かまどさんで炊いたごはん！
炊飯器みたいにベチョっとしたり、固くなったりすることは皆無。
適度な水分を保ちつつ、ごはん粒がしっかりしていているのです。

「多孔質の粗土のため、木のおひつと同じように呼吸をし、ご飯がべとつかない・・・」
とｈｐに説明が載っています。なるほど・・・。

というわけで、ときどきかまどさんで炊いたご飯が食べたくなります。

底が分厚く火のあたりがやわらかいので、煮豆にも最適。ふっくらと煮えます。
冷めにくいので、鍋物を作ってしまってから食卓へ運んでも、しばらくはアツアツで食べられます。

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