サーモス　シンクウホオンチョウリキシャトルシェフRPC-4500

THERMOS　真空保温調理器シャトルシェフ　RPC-4500

購入後半年ぐらい利用してからのKW登録です。いろいろ料理を作ってみましたが、これは画期的！子どもが小さいので、台所をちょろちょろされる時間に火を使いたくないのと、省エネとかいろいろ理由はあったのですが、なんといっても煮物に失敗がないこと！（だって原理的に焦げ付かないですから）

もちろん圧力鍋とは構造が違うので、比較にはなりません。時間は通常の煮物料理と同じだけかかります。しかし、食べる時間にあわせて先に段取りだけしておけば、さして問題ではありません。むしろ昼間に仕込んでおいて、忙しい夕方に他のことができるメリットのほうが遙かに大きいです。

あと、煮込みの過程で水分が蒸発しないので、煮詰めることを前提した味付けだと、すこし薄くなります。しかし、これも考えようで、味付けの失敗の可能性は少なくなるとおもうと、私のような素人にはむしろメリットがあります。

できあがりは、なんというか「煮くずれないけど柔らかい」という不思議なもの。特にすじ肉やモツなど、絶品！晩酌が進むというものです。

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