百年木桶仕込生醤油
おひたち
創業1688年、常陸国・柴沼醤油の百年木桶仕込生醤油──「おひたち」。昨年暮れ、土浦に住む妻の姉から贈られる。
江戸時代、土浦のしょう油は野田・銚子とならび称されたのだという。しょう油を「御下地（おしたじ）」というのは、「お常陸（おひたち)」が転じたものともされている。
それにちなんでネーミングされた「おひたち」は茨城県産の大豆と小麦に「伯方の塩」だけで仕込まれ、専用蔵の専用木桶で1年以上ゆっくり寝かされる。過熱処理されていないので、しぼり立ての味と香りを楽しめる。
ラベルの桜は、「文藝春秋」の表紙画を手がけている日本画家・平松礼二さんによる。柴沼醤油発祥の地・桜川の桜をイメージしたものだ。
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詳細情報
- お常陸〈桜ラベル〉贈答セット(化粧箱入り)
- 価格: 3,780円
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住所:
茨城県土浦市虫掛町374
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