やまとよ ちまきな
山豊 粽菜
広島出身の友人からいただいた漬物、山豊の粽菜（ちまきな）。わらびとたけのこ、ごぼうとにんじん、しば漬けキュウリなどを広島菜で巻いたのが一口サイズに切ってあって、その切り口は万華鏡をのぞいたときのよう。
あっさりしていそうでコクがある、というか後をひく旨さで香りも食感も良し。炊きたてのごはんと一緒に、お酒の肴に・・・・崩れてしまうのがもったいないけど、チャーハンやパスタの具にしても美味しかったー。
広島菜はこれが初体験だったんですけどね、野沢菜（信州）、高菜（九州）と並び「日本の三大菜漬」と言われているとかいないとか・・・・。こんどはシンプルに広島菜漬だけを味わってみたい。
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詳細情報
- メーカー: 株式会社 山豊
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住所:
広島市安佐南区沼田町伴79-2
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- 2008/10/22更新
- 2008/10/22登録
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