カルダモン (Cardamon)

家での使用頻度の高いスパイスのひとつです。カレーに入れるのはもちろん、山椒のように使ってみたり、ミルクティーに入れたりと使い道はいろいろです。香りが高く、使い出すと中毒になる（笑）パクチー的なスパイスです。かぼちゃのスープなどにもちょっとかけると一気にエキゾチックな味になり、おしゃれなフュージョンレストランで出される味になります。

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