恵比寿のカフェ　hoco

歩粉　hoco 恵比寿

"歩く粉と書いて、hoco と読みます。
粉の持つ滋味と
季節の素材を楽しめる
デザートのお店です。"

恵比寿のはずれ、モツ鍋で有名な蟻月の目の前にあります。

ネットをふらふらしているときにHPを見つけて気になっていたお店。
何を勘違いしたのか、スコーンやパウンドケーキなどのお菓子のお店だと思って訪ねたのですが、カフェでした。

中央に少し大きなテーブルとふたりがけのテーブル。
あとは壁に向いてのカウンターのみのこじんまりとした店内。
ふたり女性が働いていました。

ひとつ前のキーワードカフェ・ドゥ・リエーヴルがフランスの白なら、こちらは日本の白。

「素材の持つ、素直なおいしさにはっとする。おいしいものを食べて、こころがほぐれてまあるくなる。そんな、いつたべても安心でおいしいケーキを作れたらと思います。」とHPに書かれているように、素朴で飾っていないけれど、おいしそうなケーキたち。

残念なことにランチを食べたばかりで、カフェでいただくことができなかったのですが
スコーンをひとつ買って帰りました。（持ち帰りはひとりひとつまで）

きちんと甘みのある味で、何もつけなくても、そのままでおいしい。
全粒粉を使っているのか、でもそれだけではこの味はでないような気がするので、何かブレンドしているのかもしれません。
※更新：主原料がHPに載ってました。
バター、小麦粉、全粒粉、含蜜糖、牛乳、ノンアルミニウムベーキングパウダー

噛むほどに味わい深い本当の手作りの、温かい味。心をゆさぶられるスコーンでした。（←へんかなー）

近々、しっかり味わいに行きたいと思います。