削りかまぼこ (ケズリカマボコ)

(このKWの画像はmizarさんのご承諾をいただいて使わせていただいております。Much Thanks for http://shikokuehime.seesaa.net/「四国のとっておき」by Mizarさん！)

約70年前からかまぼこの貯蔵方法の手段として製造されている乾燥したかまぼこをスライサーで削ったもの。
色は白、ピンク、よもぎ色など。(画像はピンク)
愛媛県では乾物店などでも買えるほか、三重県でも生産されているらしい。

ちらしずしにのせたり、おむすびにまぶしたり、お吸い物に入れたりしていただくそうです。
子供のおやつやちょっと口さびしい時にも良いと思うんだけどな～、あ！　シュウマイの皮かわりにするとか、冷凍シュウマイのまわりにつけて揚げてもウマイかも。

乾燥させてあるってとこがミソですよね。適度な歯ごたえもありそう。

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