とくぢ味噌
山口のお土産としていただきました。
一般的な味噌より甘みが強く、好みが分かれると聞いていたので、具材にあまり甘みの出ないものを選んでお味噌汁を作ったところ、飲み口がとてもまろやかで柔らかく、やさしい味でした。
製造元である「とくぢ味噌株式会社」のHPに掲載されている購入者の声の中に、「塩分が少なく、味噌本来の味がする」とあり、柔らかな口当たりはこれが理由かなと思いました。
原材料に県内の麦を使用するなど、HPからの情報のみですが地元への愛着やこだわりが感じられてとても好印象を持ちました。
いろいろなお味噌を使ってみて、ほかにぴったりのお味噌が見つからなければ、とくぢ味噌を使っていこうかなと考えています。
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コメント (4)
2008/02/26
みーにゃん ”とぐち味噌”ですね。メモメモ。山口は比較的近いので、買う機会大いにあり、です。
九州の味噌もそうですが、よその地方の人には「甘すぎる」と感じられるみたいですね。そこが面白いところですが。
ななも 少しややこしいですが「とくぢ」味噌です。地名から名前をつけたようです。私は関西に住んでいてなかなか買うことが出来ないので、丁寧にお料理してしばらく楽しもうと思います。
初コメント、ありがとうございました!
2008/02/27
みーにゃん ありゃりゃ。「と・く・ぢ」でしたね(^^;;
楽天でみたら送料無料のお試しセットが1500円であるので、買ってみようかと考えてるところです。
ななも ぜひぜひ♪みーにゃんさんのお口にあうかどうか心配ですが一度お試しください。感想楽しみにしています。
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