村の名人のおばちゃんに『麹造り』を 教わっている。 麹造りには３日間かかります。 本日初日。仕込みの日です。 先日購入した種麹を２升のお米に対して半分。 ほんのち...

去年、仕込んだ味噌は笑えるくらいに美味しかった。 一昨年、手作り味噌キット2kgを買い、初仕込み。出来上がった味噌を怖々食べて...「ちゃんと味噌やー！」と思う。 去年は調子に乗り10kg...

大阪府豊能郡能勢町山辺にある。住所どおりの山の中にポツンとあるカフェ。車じゃないと行けないかもしれないけれど、それでも、北摂に住む人は、足を運ぶことをお勧めしたい場所（ホ...

北海道の鷹栖町（たかすちょう）で生産されている100％トマトジュース。 トマトの学名は、ラテン語で「リコペルシコン・エスクレンタム」。リコペルシコン は「狼（lycos）...