わさび

山葵

日本の辛味、山葵。

先日奥多摩に行ったとき、檜原村にて購入。

山葵の新発見をお知らせします。

山葵の葉、茎の食べ方について。

山葵の葉、茎を2センチ長に切り、熱湯をかけ、お砂糖とお酢を混ぜたもので和えていただく。

簡単だけど、意外なおいしさ。
お酒にあうよ。

葉のついた山葵って水につけておくと、今なら正月までもつらしい。しかも葉が伸びるから、前記のつまみも正月まで楽しめる。

すごいね。日本の知恵。