龍野屋の松前漬とそうらん漬 (道南の名品)

北海道の一番南、松前にある松前漬の店。

道南を回った時、松前の街をぶらぶら歩いていて見つけました。写真の店構えに何となく感じるものがあったので入店。

ケースの中を見ていると、店の主人と思しきいかにも職人といったいずまいのおじさんからいきなり「味わかりますか？」と言われ、少々ムッとしたのだが、すぐに試食の松前漬を樽から出してくれた。食べた瞬間、それは美味そのもの。それまで松前漬と言えば細切りの昆布がいつまでも口に残ることが多くて好きではなかったけど、ここのは口の中でとろける感じ。スルメ・昆布・数の子などの素材の味が実に生きていて、醤油の加減なども絶妙。本当の松前漬はまさにこれなんじゃないかと、まさに目からウロコでした。

そうらん漬は松前漬の姉妹品でスルメ、昆布、数の子を白醤油に漬けたもので、松前漬と比較するとソフトな口あたりで上品な感じがします。個人的にはこちらの方が好み。ご飯と食べてもおいしいし、酒のつまみにもなっています。というわけで以来ここの味が忘れられず通販で購入。

道南方面に行かれる機会に試してみる価値ありと思います。

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