かりんとう

　
　「本当に甘いものが好きな人が、好きなお菓子よ」

　３年前に、かりんとうに大はまり！していました。
　カリカリしたものが好きな私には、ぴったりなおかし。
　でも、油であげて、小麦粉で、しかも砂糖たっぷり。。
　よく、１人でぱくぱく食べきっていたものです。
　わかいっ。

　そのかりんとう、　江戸かりんとうと播州かりんとうがあります。
　
■江戸かりんとうは、強力粉を 『やわこね』 し、油でふっくら揚げたもので、上流階級のお菓子でした。

■播州かりんとうは、薄力粉を 『かたこね製法』　で、油でじっくり揚げた素朴で生地に旨味のある保存食や、土産物として発展してきた駄菓子でした。

　私がよく食べていた常葉堂のかりんとうは、播磨生産のものです。
　おいしいですよーーー

　しぶーいお茶やほうじ茶でぜひ☆