チンスコウ アット ホーム
ちんすこう@home
-----おうちで作ろう、南国の味。
今年もホワイトデーギフトは手作りお菓子にしよう！
……と思っていたんですが、2008年3月は、乳製品不足につき、バターが、ない！
おしごと帰りにスーパーに寄っても安いバターはなく、あっても180gで500円、のような、高級バターばかり。
バターだけで材料費1,000円越え、はちょっとご勘弁頂きたい。かと言って、ケーキ用マーガリンなぞを使うのは、ポリシーに反する……！！
バターを使わないお菓子というと、シフォンケーキなんかがありますが、実はシフォン未経験。作ったコトのないお菓子をプレゼントに用意するのは、あまりにもデンジャラス。
と、いうことで。ラードで出来ちゃうちんすこうに方向転換しました。
クックパッドなんかにも結構レシピは載ってるんですが、一番ベーシック（と思われる）のは、
材料⇒ラード：砂糖：小麦粉＝1:1:2
作り方⇒材料を混ぜて、形を整えて、150～160℃のオーブンで30分程度焼く
……っていう感じ。
小麦粉の価格が高騰してるのは如何ともし難い感はありますが、バター不使用で済むだけでも、お財布にはだいぶ優しく出来るお菓子です。
粉や砂糖の種類を変えることで、味わいも変化します。きび砂糖や黒糖を使うと、一番素直な味わいのちんすこうになります。
あと、オススメポイントとしては、
「え゛っ、ちんすこうって自分で作れるの！？」
っていう意外性も大きいですね。あんまりホワイトデーっぽくはありませんが、評判は上々でした。ふふふ。
今回はちょっとでもホワイトデーっぽくしようと思って、クッキー的な形にしてみました。めん棒で平べったく延ばして、包丁でカット、棒状にする、っていうのもお手軽で良いですよ。
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