金沢では知らない人がいないというくらいここのきんつばは有名かつ定番。 割ってみるとピカピカ光るあずきがそこかしこに。 食べてみれば上品な甘さが口に広がる。 おいしいお茶（...

石川県小松市・松葉屋の銘菓。小豆と能登栗と葛を竹の皮に包んで蒸し上げた栗蒸し羊羹。天然竹皮使用、すべて手作り、保存料を一切使用していない。栗の多さは特筆もの。一切れに二個...

最近銀座の百貨店などでもポツポツ見かけるようになってきた、「ふるや古賀音庵」。 名物はもちろん、店名を冠した団子で、作曲家・古賀政男先生が好んで食したことから其の名がつ...

弾力あるお餅の上に、薄緑色のあんがとろ～り。あんをくるんで食べることからお店の名前がついたんだそう。夏にはくるみ餅にかき氷をかけた「氷くるみ餅」がさっぱりしていてオススメ...

子供の頃はとにかくインパクトの強い洋菓子を好む傾向にあったが、中学生頃から和菓子が好きだ。 どれくらい好きかというと、和菓子目的に茶道部に入部したくらいだ。 家でも作ろうと思うのだが、あん...