十勝ベーグル (トカチベーグル)

　北海道産の小麦、十勝大樹町産のシラカバ樹液、白神こだま酵母を使うなど、材料全てにこだわったベーグルです。
国産小麦、天然酵母のパンといいますと、どっしり重い酸っぱいパンを連想しがち（それはそれでおいしいけどね）ですが、ここのベーグルは弾力性があって、もっちりふっくらで食べやすい。
それだけではありません。ものすごく香りがフルーティー。フレッシュなワインのような香りがします。そして、味の濃厚さ。
噛めば噛むほど、小麦の香り、甘さが感じられます。
何も付けずに食べるのが一番うまい。
私は、土日にまとめ買いして、冷凍保存してます。

　パンには不向きとされる国産小麦でこれだけおいしいベーグルができるのね～と時代の流れの速さを感じずにはいられません。

　ベーグルの種類は常時２０種類ぐらい。日替わり、月替わりの味もあったりしていろいろ楽しめます。
さくっとしたスコーンもおいしいです。
帯広では、去年オープンしたときからずっと大盛況で、数時間で完売するような状況。買えればラッキーという感じです。
東京の百貨店で開催される北海道展などでも、登場しているので、そのうち全国区になるのかな～なんて思っています。
帯広の本店の隣は、おいしいおやきで有名なたかまんこと「高橋まんじゅう屋」があります。

ちなみに２００８年４月１日、札幌宮の森（札幌西高校の近く）に２号店がオープンします。
オープンから一年もしないのに２号店なんてすごすぎる。