ノンホモ牛乳
ノンホモ= ノン・ホモジナイズド のこと。
生乳の表面には脂肪分の塊(クリーム分)が浮いてくるのだけど、普通はその脂肪を砕いて均質化(ホモジナイズ)させてしまう。
ホモジナイズ処理をせずに瓶詰めされた牛乳は、瓶の口付近にクリーム分がなかばバター状に固まっているので、瓶をブンブン振ってから注ぐのが醍醐味。振らずにスプーンで掬って食べたい気持ちにかられるのだけどガマンして。
新宿マイシティビルのB2フロアに入っている、『溜屋』の"おこっぺ牛乳"はほんとに美味しいです。900mlで580円とかなり高いんですが、来客のある特別な日とか、休日の午後のミルクティーはこれで幸せになりましょう。
---追記
買いに行くならついでに、その場で食べられるアイスクリームもお試しあれ。
11/27追記:マイシティの溜屋さん、なくなってしまいました。新宿伊勢丹で手に入るようです。
2003.9.2追記:荻窪ルミネのB1、ザ・ガーデン自由が丘に期待の新顔登場! いぬい牛乳という1リットル紙パック入りのノンホモ牛乳がお気に入りです。480円(税込504円)と、おこっぺ牛乳よりはリーズナブル。在庫数が少なくてすぐ売り切れてしまい、なかなか手に入らないのが悩みの種です。
- 2003/09/02更新
- 2002/07/18登録
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